Cuvée Imaginez Maintenant (dégustation)
04 juillet 2010
18h - 00h
Viticultrice, Camille Bauguil invite à déguster une cuvée spéciale Imaginez Maintenant


Respecter le plus possible ce terroir pour permettre  la meilleure expression de l’encépagement gaillacois, c’est la volonté  clairement exprimée de Camille Bauguil. Depuis les vendanges 2007, les  raisins du Castel de Brames sont vinifiés au domaine en suivant une  méthode artisanale particulièrement originale, qui favorise les arômes  tout en permettant d’extraire le maximum de couleur et de structure des  baies de raisins.


Ce vin en harmonie avec la nature, Camille Bauguil le propose pour  une cuvée spéciale Imaginez maintenant.


Le Castel de Brames Blanc Sec Le Blanc Sec 2009 est un assemblage de  loin de l’oeil (cépage gaillacois traditionnel 30%) et de sauvignon  (70%). Les raisins ont été ramassés à maturité optimale, et le vin nous  révèle des arômes de fruits exotiques avec un bon équilibre en rondeur  et acidité. C’est un vin qui peut se boire légèrement frais à l’apéritif  ou en accompagnement avec du poisson, de la viande blanche ou encore du  fromage.


Le Castel de Brames rouge tradition 2008 Ce vin rouge est un  assemblage des deux cépages traditionnels de gaillac: le fer servadou  que l’on appelle brocol (40%) et le duras (30%) ainsi que de la syrah  (30%). Le Brocol apporte la puissance sauvage, le Duras la finesse et la  Syrah la charpente. C’est un vin jeune et fruité qui peut s’apprécier  pour les repas de tous les jours et même à l’apéritif.


Camille Bauguil (1981) s’est lancée dans la viticulture en 2003.  Professionnelle engagée, Camille veut préserver un terroir viticole  ancien et continuer à faire vivre le métier tout en respectant le rythme  de la nature et de l’homme. Elle travaille à son compte, à Castel de  Brames.


Toulouse
à voir aussi
 dans la journée